segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Release do Chef

O chef Antonio Macedo, 68 anos, desenvolveu seu dote culinário desde 1959 (há 50 anos), quando fazia as pizzas ainda para as mercearias e empórios da época. Desde 1963 (há 46 anos), comanda a “Pizzaria Camelo”, aonde vem sendo eleito pela mídia como um dos melhores chefs de pizzaria do Brasil. Intitulado pela revista Veja como o “Rei do Forno”, pela revista Alta Gastronomia como o “Dono das Redondas”, “Melhor Chef” pela revista Quem, além de outras matérias em jornais de peso. E não para por ai: fez várias participações em programas como Fantástico (Rede Globo), Ronnie Von – Todo Seu (TV Gazeta), Anna Rickmann – Domingo Espetacular (Rede Record), entre outros. Conquistou o respeito do público e da crítica especializada. Consagrou-se definitivamente como um dos grandes chefs de pizzaria em atuação no país, conquistando o título da “Melhor Pizzaria do Brasil” para a “Pizzaria Camelo” na 1ª Copa Brasileira de Pizzarias, organizada pela FISPAL – Feira Internacional da Alimentação na Fispal Food Service. Na criação das famosas pizzas, prima pela leveza, sabor especial e visual elaborado. Nelas predominam produtos frescos da mais alta qualidade, com toques da gastronomia tradicional e com aromas e sabores brasileiros. Revela que o segredo de tanto sucesso é a padronização dos insumos através da manutenção dos fornecedores em detrimento da qualidade percebida pelo cliente.

2 comentários:

  1. Parabéns Antônio!

    Gostei do estilo do seu blog e das informações! Sou a nutricionista da AABB e com muito orgulho, sou orientada pelo Fabio Macedo (coordenador de A & B)... É o que digo ao pessoal aqui... "filho de peixe, peixinho é"! Ainda quero saborear uma pizza sua e alguma preparação feita pelo seu filho, Fabio Macedo.

    Abraço,
    Thaís Fêrrêira
    CRN3ª: 11975

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  2. Parabéns Tio querido do meu coração....
    Os passos de um homem bom, são confirmados pelo Senhor...
    Tenho certeza que o melhor de Deus ainda está por vir na sua vida, tenho certeza que as bençãos de Deus continuarão a estar presente em sua vida e na dos seus...
    Queria que soubesse que o amo como meu pai, e que as melhores lembranças de minha infância foram vividas com o senhor, que lembro cada detalhe como a moto, o fusca os passeios, as bolinhas de pizzas, e etc...
    Obrigada, por tudo, obrigada!!!!
    Bjus.

    Priscila

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